Valais > Martigny & région
José Riesco
Place du Bourg 5
1920 Martigny
T +41 (0)27 722 63 04
www.boucherie-riesco.ch
Fabrication de lard sec, jambon cru, viande séchée, saucisses sèches de gibier.
Le cheval de bataille de la boucherie est la fondue valaisanne, une spécialité de viande de bœuf, coupée en allumettes, marinée aux herbes de montagne et cuite dans un bouillon chinois.
Choix de grillades en été, dont les merguez sont exceptionnelles. Dès l'automne, place aux spécialités de gibier. En hiver la cochonnaille prend le relais. Viandes pour la choucroute.
Réf: VS6110